Backen mit Kindern: Schoko-Himbeer-Kekse

Ideales "soulfood" z.B. für Regentage, dringenden Gute-Laune-Kick oder zum Nachmittagskaffe. Auch für Kindergeburtstage sehr beliebt ;)!

Zutaten:

• 1/2 Pkg. Löwenbande Backmischung Schoko-Beere
• 70 g Butter
• 2 EL brauner Zucker (oder Honig)
• 1 Ei
• 30 g Dinkelmehl (ca. 3 gestrich. EL)
• 8 g Backpulver (ca. 1 gestrich. EL)
• Wer mag gibt noch 1 EL Kakaopulver dazu

Zubereitung:

1. Butter in einer Pfanne schmelzen (nicht zu heiß) die 1/2 Löwenbande Backmischung Schoko-Beere mit 1 EL braunem Zucker einrühren und kurz anrösten. Die Masse auskühlen lassen.
2. Ei, Dinkelmehl, Backpulver, 1 EL Zucker (Honig) mischen und abgekühlte Masse zufügen. Ca. 10 Min kühl stellen.
3. Von der Masse ein teelöffelgroßes Stück abstechen und mit nassen Händen eine Kugel formen.
4. Die Kugeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft ca. 10 Minuten backen.

Ergibt ca. 15 Kekse bzw. perfekter süßer Snack für 3-4 hungrige Löwen!

Tipp: Mach doch gleich die ganze Löwenbande Backmischung Schoko-Beere. Einen Teil der Kekse einfrieren und bei Bedarf auftauen!