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Veganer Apfel-Beeren Crumble

Veganer Apfel-Beeren Crumble

Zutaten:

F√ľllung:
  • 4-5 gro√üe √Ąpfel
  • 2 Essl√∂ffel Kokosnuss√∂l
  • 1¬†Essl√∂ffel Kokoszucker
  • 1 TL Zimt
  • 150g Himbeeren oder Heidelbeeren (Tiefk√ľhl)
Streusel:

Zubereitung:

Die √Ąpfel sch√§len und in St√ľckchen schneiden. Zusammen mit dem Kokos√∂l, Zimt und Kokoszucker (alternativ Rohrzucker) 5-10 min auf mittlerer Hitze kochen, bis die √Ąpfel weich sind. Danach von der Platte nehmen und die Beeren unterr√ľhren.
 
W√§hrend die √Ąpfel k√∂cheln, mischt man die Zutaten f√ľr den Streusel zusammen. Dazu die L√∂wenbande Backmischung Apfel-Zimt mit den Mandeln, Ahornsirup, geschmolzenen Kokos√∂l und dem Mandelmus gut durchmischen.
 
Dann das Obst in einer Ofenform( 28 x 20cm) ¬†f√ľllen und die Streuselmischung dar√ľber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Hei√üluft f√ľr ca. 30 min backen, bis der Streusel leicht gebr√§unt ist.
 
Serviervorschlag: Mit Joghurt oder Eis deiner Wahl servieren.
Schlagwörter: Apfel-Zimt, Vegan, Winter, Wochenende